“五香居” 起源于 1901 年晚清肱骨名臣李鴻章的御賜大廚朱氏,其前身是創(chuàng)立于1946年的綠寶鹵菜,1956年并入國營蕪湖市食品公司,更名為“蕪湖市食品公司五香居門市部”,1985年改名為“五香居熟食鹵菜公司”,1991年成立了“蕪湖市五香居食品總公司”,成為直屬輕工局的中型國企。2005年,作為第六代傳承人的孫洪留先生收購“五香居”品牌,從安徽蕪湖移師江蘇金壇,成立江蘇五香居食品有限公司。2014年投資1.5億元建設(shè)占地80畝的農(nóng)產(chǎn)品深加工基地,并按照GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了10萬級(jí)凈化食品生產(chǎn)車間,規(guī)劃年產(chǎn)值30億元。 歷經(jīng)百年滄桑沉浮,凝聚六代傳承人的心血努力,五香居現(xiàn)已成為一家集休閑食品、餐桌鹵味為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),員工近400名。“五香居”鹵味制作技藝現(xiàn)已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2016年,旗下休閑鹵味品牌“你好鴨”項(xiàng)目正式啟動(dòng),經(jīng)過兩年多的發(fā)展,已開設(shè)加盟連鎖近500家,遍布全國。 五香居堅(jiān)持“品質(zhì)為根、口味獨(dú)特、持續(xù)經(jīng)營、共享發(fā)展”的經(jīng)營理念,以“傳承百年經(jīng)典鹵味,打造健康安全食品”為企業(yè)使命,在陜西秦嶺建立了生態(tài)養(yǎng)殖基地,著力打造“從養(yǎng)殖到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系,橫跨農(nóng)業(yè)、食品制造、快餐連鎖、新零售等領(lǐng)域,形成以餐桌鹵味為主導(dǎo),集休閑鹵味制品、休閑短保食品等為一體的產(chǎn)品群,并與江南大學(xué)食品學(xué)院合作成立“江蘇五香居食品研究所”,不斷創(chuàng)新傳統(tǒng)鹵食,打造安全、健康、奇趣、新鮮的美味。 立足現(xiàn)在,暢想未來,歷經(jīng)六代傳承的五香居正走在“以創(chuàng)新保證安全、以品牌贏得市場”的良性發(fā)展道路上,并為打造“世界一流的健康鹵味品牌”而不斷努力。
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